料理・菓子研究家
伝統食文化研究家
テーブルトップダイレクター

高知県生まれ。大学卒業後、一般企業勤務を経て、ニューヨーク、パリの製菓学校で製菓、製パンを学び、ディプロマを取得。帰国後はテーブルトップ全体のコーディネートを身につけるため、フラワーアレンジメント、テーブルコーディネートを習得する。

現在は、高知・東京を行き来しながら、料理、洋菓子、パン、郷土料理の教室を主宰。季節の手仕事を行うワークショップも開催する。調味料は古式製法で作られた添加物がいっさい入っていないものを使用し、体にやさしい素材選びの目ききをレッスンにも取り入れている。食材の産地、生産者をめぐることもライフワーク。

受賞歴

• 2019年7月5日グルマン世界料理本大賞にて『みそさえあれば』日東書院本社　シングルサブジェクト部門グランプリ受賞。
• 2018年グルマン世界料理本大賞にて　『四季を愉しむ手仕事』河出書房新社　サステイナブル部門　3位受賞。
• 2017年グルマン世界料理本大賞にて　「和の台所道具おいしい料理帖」　日東書院本社　シングルサブジェクト部門世界第2位受賞。