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ワークショップとイベント

毎年恒例お味噌の仕込み会2026を開催いたします！
練馬の糀屋三郎右衛門さんの生麹、北海道の自然栽培で育てられた大豆、新潟の自然の海塩にて仕込みます。
この仕込み会は糀屋さんのご協力を得て、蒸していただいた大豆を使用しますので、
私たちは大豆の浸水、茹での時間がなく、おかげさまで意外と簡単にお味噌仕込むことができるのです。
１ｋｇの大豆で仕込みます。
４．５ｋｇのお味噌が出来上がります。
お味噌仕込み代￥9,500（税込）
樽（ご希望の方のみ）￥800（税込）
●お申込み締め切りは各回ともに開催日2週間前午後6時までです。
先着順にてお席ご用意させていただきます。
参加費は事前にお振込みをお願いいたします。
✴︎尚、材料調達の都合上お申し込み後はキャンセルご遠慮くださいませ。
お申し込みは
メッセンジャーまたはflosscooking@jcom.zaq.ne.jp
小島　喜和までお願いいたします。
お名前、ご住所、ご連絡先、ご希望の日にちを明記の上お申し込みください。
こちらからお申し込み順にお席をご用意できた旨を返信いたします。
お振込みのご案内をさせていただき、お振込み確認後、ご予約確定となります。
場所詳細はお申込み確定後ご案内させていただきます。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
▶日程　
第1回　2月21日（土）10:30～12:30
第2回　2月21日（土）14:00～16:00
第3回　2月28日（土）10:30～12:30
第4回　2月28日（土）14:00～16:00
第5回　3月20日（金）10:30～12:30
第6回　3月20日（金）14:00～16:00
第7回　4月4日　（土）10:30～12:30
第8回　4月4日　（土）14:00～16:00
▶場所
東京都新宿区西落合
都営大江戸線落合南長崎駅又は西武池袋線東長崎駅下車徒歩10分
（詳細はご予約確定後ご案内いたします。）

★高知県土佐清水市、黒潮町の開催日は近日中にご案内いたします。
高知県での開催は、糀の量が倍量にて仕込みますので、仕込み料が上記とは異なります。
　



東京と高知県で7つのコースを開催しています。毎月のスケジュールはこのページの末尾にてご案内しています。入会時にコース、レッスンの曜日、時間を決めていただき、毎回同じクラス、曜日にお越しいただきます。お申込みはContactより承ります。

レッスン一覧

レギュラーレッスン

1. 料理教室（毎日のお料理）

季節の食材を使った、毎日の食卓に取り入れやすいメニューをご紹介します。

◆開催場所
 東京／高知市／土佐清水市

◆日程・レッスン料
  東京校
  • 4か月毎のお申し込制です。
  • 開催日程は4か月ごとのご案内いたします。
  • レッスン料は￥8,000×4か月＝￥32,000（4か月分前納）です。
  • 空席のあるクラスに単発でご参加の方は1回￥10,000でご参加いただけます。

🔶募集状況

・東京校　≪10月期≫
●日程
＊火曜日クラス
10月21日・11月25日・12月23日・1月27日

・東京校　≪2月期≫
●日程
＊火曜日クラス10:30～14:00
2月24日・3月24日・4月28日・5月26日

【2月期の募集を開始いたしました。】
先着順に承ります。
 ◆日程・レッスン料
  高知校
●  4か月毎のお申し込制です。
● 開催日程は下記ご覧ください。
● レッスン料は￥7,000×4か月＝￥28,000（4か月分前納）です。
● 空席のあるクラスに単発でご参加の方は1回￥9,000でご参加いただけます。
🔶募集状況

●　高知校　2026年1月期（1月～4月）

〇1月期日程（木曜日）
・日程　1月15日・2月12日・3月5日・4月9日
　午前10時30分～のクラス　
　午後6時30分～のクラス　  

4か月毎のお申込み制です。
午前クラス、午後クラス共に継続の方を優先的にお申込みいただいております。
共に若干名の空きがございますので、ご希望の方はお早めにお申し込みくださいませ。
お返事は1月6日以降に順にさせていただきます。
◆日程・レッスン料
土佐清水校
●  4か月毎のお申し込制です。(空きがあれば途中参加可能です）
● 開催日程は下記ご覧ください。
● レッスン料は￥7,000×4か月＝￥28,000（4か月分前納）です。
● 
🔶募集状況
●　土佐清水校　2026年1月期（1月～4月）
〇1月期日程（土曜日）
・日程 1月12日（月）祝・2月7日・3月14日・4月18日

土佐清水校はのお料理クラスに空きが出ましたのでお知らせいたします。
募集人数1名
先着順にてご案内いたします。
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
2. 季節のお料理の会

季節感を取り入れた和食、懐石料理のレッスンです。二十四節気の旬のお野菜を　走り、旬、名残りを知っていただき　お料理していきます。使用する食材は基本的に、自然栽培（無農薬無肥料栽培）のものを使用し、調味料も昔ながらの製法で作られているものを厳選して使用しています。

◆開催場所
東京
◆日程・レッスン料
  • 新規募集時にお知らせいたします。
◆募集状況
  • 現在は募集していません。
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3. お菓子教室

基礎科（1年）、中級科（1年）、上級科（1年）の順にお進みいただけます。基礎科はお菓子作りに必要な基本的な生地、クリームを中心に、基本的なテクニックを身につけるコースです。

※「基礎コース・中級コース　同時受講コース」もございます。詳細はお問合せください。

◆開催場所
 東京／高知市／土佐清水市

◆日程・レッスン料
  • 日程はスケジュール欄にてご案内いたします。
  • 開催場所、コースによりレッスン料は異なります。詳細はお問い合わせください。
  • いずれも初回は入会金を頂戴します。

◆募集状況
  • 場所により、募集を終了している場合がございます。お問い合わせください。
単発レッスン
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4. 郷土料理伝承人の会

高知の郷土料理にとどまらず、素材、土地の特性や風習など、高知の食文化そのものへの理解を深めるコース。かけがえのない食文化を後世に伝える担い手を志す方にご参加いただいています。

◆開催場所
黒潮町・土佐清水市
◆日程・レッスン料
  • 第3期生募集締め切りました。
◆募集状況

  • 第４期生募集は2025年12月に開始します。第４期は2026年6月よりスタートします。月1回2年間のコースです。募集まで今しばらくお待ちくださいませ。
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5. 季節の手仕事ワークショップ

単発で開催する手仕事のワークショップです。山椒の実、梅仕事、新生姜の甘酢、らっきょう、高知の柑橘を使ったぽん酢作り、栗の渋皮煮、お味噌仕込み会、キムチ、べったら漬け作りなど。

◆開催場所
 東京／高知市／土佐清水市

◆日程・レッスン料
  • 都度募集となります。TOPページのNEWS欄、当ページ末尾のスケジュール欄にてお知らせします。
  • レッスン料も募集時にお知らせいたします。

◆募集状況
  • 都度募集いたします。
  • 東京校　【お味噌仕込み会】2月～4月開催募集開始しております。
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6.  フラワーアレンジメント

季節のお花を使って、毎日おうちで飾れるテクニックをご紹介。テーブルに飾るお花や、玄関先、シチュエーションや季節に沿ってレッスンします。

◆開催場所
 土佐清水市
◆日程・レッスン料
  • 毎月開催しています
  • レッスン料　1回￥3,000（4か月分前納）、花材費（器代込） 別途　￥4,000～7,000（各回）
◆募集状況

  • 随時入会可能なカリキュラムを組んでおります。ご参加お待ちしています。
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7. テーブルコーディネート

テーブルの食器やクロスをはじめとしたトータルコーディネートを身につけていただくコース。

◆開催場所
 東京

◆日程・レッスン料
  • 新規募集時にお知らせいたします。

◆募集状況
  • 現在は募集していません。 
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スケジュール

2025年12月・1月・2月

表（他社比較）はタブレット以上のサイズでのみ編集可能です
（実際の公開ページではタブレットサイズ以下で横スクロールが表示されます）
単発／ワークショップ
午前クラス
AM10：30～PM13：30
午後クラス
PM2：00～4：30
夜クラス
PM6：30～9：30
 2月21日（土）
【単発レッスン】
【季節の手仕事】
【お味噌仕込み会】
東京
【お味噌仕込み会】 
東京
10:30～12:30
【お味噌仕込み会】
東京 
14:00～16:00
 2月28日（土）
【単発レッスン】
【季節の手仕事】
【お味噌仕込み会】
東京
【お味噌仕込み会】 
東京
10:30～12:30
【お味噌仕込み会】
東京 
14:00～16:00
 ３月20日（金）祝日
【単発レッスン】
【季節の手仕事】
【お味噌仕込み会】
東京
【お味噌仕込み会】 
東京
10:30～12:30
【お味噌仕込み会】
東京 
14:00～16:00
 ４月４日（土）
【単発レッスン】
【季節の手仕事】
【お味噌仕込み会】
東京
【お味噌仕込み会】 
東京
10:30～12:30
【お味噌仕込み会】
東京 
14:00～16:00
1月7日（水）
【フラワーアレンジメント】
土佐清水市
1月11日（日）
【土佐郷土料理伝承人養成講座】
土佐清水市
1月12日（月）祝日
【お料理教室】
土佐清水市
【お菓子教室・中級科】
土佐清水市
 
1月14日（水）
【お菓子教室・中級科】
高知市 
13：30～
1月15日（木）
【お料理教室】
高知市
【お料理教室】
高知市
1月27日（日）
【お料理教室】
東京
2月4日（水）
 

 
2月7日（土）
【お料理教室】
土佐清水市
【お菓子教室】
中級科
土佐清水市
2月12日（木）
【お料理教室】
高知市
【お料理教室】
高知市 
2月15日（日）
【土佐郷土料理伝承人養成講座】
土佐清水市
終日
2月24日（火）
【お料理教室】
東京
見出し
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お申込み方法

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  • レッスンお申込みは、お問い合わせフォーム（上記ボタン）にて承ります（24時間以内に返信のない場合は届いていない可能性がありますので、再度ご連絡ください）。
  • お申込みの際に、希望クラスを第3希望までお知らせ下さい。こちらより、お入りいただけるクラスをご案内させていただきます。ご住所もご記入をお願いいたします。
  • お申込み後1週間以内に入会金、レッスン料をお納めいただき、ご予約確定となります。その後、場所等の詳細をこちらよりご案内させていただきます。
  • 初回ご参加時に入会金￥15,000頂戴いたします。永久会員です。
  • キャンセル待ちの場合は、お名前の登録制にしております。 

開催場所の詳細

  • 東京：西武池袋線東長崎より徒歩5分・大江戸線落合南長崎駅より徒歩5分です。
  • 高知市：お料理教室は葛島の「日日（にちか）」さんの店舗奥のスペースにて開催。
  • 高知市：お菓子教室は高知市内にて開催。場所はお申し込み後ご案内させていただきます。
  • 土佐清水市：お申し込み後に場所の詳細をご案内させていただきます。
  • 黒潮町：お申し込み後に場所の詳細をご案内させていただきます。
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