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ワークショップとイベント

お味噌仕込み会2024 東京

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毎年恒例お味噌の仕込み会2024を開催いたします!練馬の糀屋三郎右衛門さんの生麹、北海道の自然栽培で育てられた大豆、新潟の自然の海塩にて仕込みます。
この仕込み会は糀屋さんの大釜で蒸していただいた大豆を使用しますので、私たちは大豆の浸水、茹での時間がなく、おかげさまで意外と簡単にお味噌仕込むことができるのです。
1kgの大豆で仕込みます。
4.5kgのお味噌が出来上がります。
お味噌仕込み代¥8,800(税込み)
樽(ご希望の方のみ)¥800(税込み)
●お申込み締め切りは各回記載しております。
先着順にてお席ご用意させていただきます。
参加費は事前にお振込みをお願いいたします。
✴︎尚、材料調達の都合上お申し込み後はキャンセルご遠慮くださいませ。
お申し込みはContactのお問合せ・レッスン予約からお願いいたします。
お問合せ内容の欄にご住所を明記の上お申し込みくださいませ。
●場所 新宿区西落合 (詳細はお申込み確定後ご案内)
*お名前、ご連絡先、ご住所、ご希望の日にちを明記の上お申し込みください。

こちらからお申し込み順にお席をご用意できた旨を返信いたします。
その後お振込み確認後ご予約確定となります。

皆さまのご参加お待ちしております。同じ内容でその他の日程もご案内いたします。
                (締め切り日)
第3回1月27日午前10時半〜12時半 1月16日
第4回1月27日午後2時〜午後4時   1月16日
第5回2月24日午前10時半〜12時半   2月13日  満席 
第6回2月24日午後2時〜午後4時   2月13日  満席
第7回3月23日午前10時半〜12時半   3月13日  満席 
第8回3月23日午後2時~午後4時   3月13日

東京と高知県で7つのコースを開催しています。毎月のスケジュールはこのページの末尾にてご案内しています。入会時にコース、レッスンの曜日、時間を決めていただき、毎回同じクラス、曜日にお越しいただきます。お申込みはContactより承ります。

レッスン一覧

レギュラーレッスン

1. 料理教室(毎日のお料理)

季節の食材を使った、毎日の食卓に取り入れやすいメニューをご紹介します。

◆開催場所
東京/高知市/土佐清水市

◆日程・レッスン料

  • 4か月毎のお申し込制です。
  • 開催日程はスケジュール欄にてお知らせいたします。
  • レッスン料は¥8,000×4か月=¥32,000(4か月分前納)です。(2月期よりレッスン料を改定させていただきます。)
  • 空席のあるクラスに単発でご参加の方は1回¥9,000でご参加いただけます。

🔶募集状況

・東京校 
2024年2月期(2月~5月)より週末・祝日クラスを増設いたします。
募集開始いたしました。


NEW おすすめ!募集中
・日程(週末・祝日クラス)
  
2月23日(金祝日)3月24日(日)4月28日(日)5月26日(日)
全て10:30~14:00
3月からの途中入会も受け付けています!


・日程(火曜クラス)火曜クラスは満席となりました。
2月27日・3月26日・4月23日・5月28日


🔶募集状況

● 高知校 1月期(1月~4月)の募集を開始いたしました。

〇1月期日程
1月11日2月8日・3月7日・4月11日

午前10時30分~のクラス 残席1
午後6時30分~のクラス  余裕あります

先着順にお席ご用意いたします。
3月からの途中入会もできますのでお気軽にお問合せください。




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2. 季節のお料理の会

季節感を取り入れた和食、懐石料理のレッスンです。二十四節気の旬のお野菜を 走り、旬、名残りを知っていただき お料理していきます。使用する食材は基本的に、自然栽培(無農薬無肥料栽培)のものを使用し、調味料も昔ながらの製法で作られているものを厳選して使用しています。

◆開催場所
東京
◆日程・レッスン料
  • 新規募集時にお知らせいたします。
◆募集状況
  • 現在は募集していません。
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3. お菓子教室

基礎科(1年)、中級科(1年)、上級科(1年)の順にお進みいただけます。基礎科はお菓子作りに必要な基本的な生地、クリームを中心に、基本的なテクニックを身につけるコースです。

※「基礎コース・中級コース 同時受講コース」もございます。詳細はお問合せください。

◆開催場所
東京/高知市/土佐清水市

◆日程・レッスン料

  • 日程はスケジュール欄にてご案内いたします。
  • 開催場所、コースによりレッスン料は異なります。詳細はお問い合わせください。
  • いずれも初回は入会金を頂戴します。

◆募集状況

  • 場所により、募集を終了している場合がございます。お問い合わせください。
単発レッスン
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4. 郷土料理伝承人の会

高知の郷土料理にとどまらず、素材、土地の特性や風習など、高知の食文化そのものへの理解を深めるコース。かけがえのない食文化を後世に伝える担い手を志す方にご参加いただいています。

◆開催場所
黒潮町
◆日程・レッスン料
  • 新規募集時にお知らせいたします。
◆募集状況
  • 第3期生募集は3月に開始します。第3期は6月よりスタートします。月1回2年間のコースです。募集まで今しばらくお待ちくださいませ。

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5. 季節の手仕事ワークショップ

単発で開催する手仕事のワークショップです。山椒の実、梅仕事、新生姜の甘酢、らっきょう、高知の柑橘を使ったぽん酢作り、栗の渋皮煮、お味噌仕込み会、キムチ、べったら漬け作りなど。

◆開催場所
東京/高知市/土佐清水市

◆日程・レッスン料

  • 都度募集となります。TOPページのNEWS欄、当ページ末尾のスケジュール欄にてお知らせします。
  • レッスン料も募集時にお知らせいたします。

◆募集状況

  • 都度募集いたします。
  • お味噌仕込み会開催いたします。
2024年
手前味噌仕込み会
東京

〇日程 東京 
第5回 2月24日(土)AM10:30~12:30満席
第6回 2月24日(土)PM14:00~16:00満席
第7回 3月23日(土)AM10:30~12:30満席
第8回 3月23日(土)PM14:00~16:30
2024年
手前味噌仕込み会
高知
(高知市・黒潮町・土佐清水市)
 
高知でのお味噌仕込み会は全て終了いたしました。
美味しいお味噌ができますように!
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6.  フラワーアレンジメント

季節のお花を使って、毎日おうちで飾れるテクニックをご紹介。テーブルに飾るお花や、玄関先、シチュエーションや季節に沿ってレッスンします。

◆開催場所
土佐清水市
◆日程・レッスン料
  • 毎月開催しています
  • レッスン料 1回¥3,000(4か月分前納)、花材費(器代込) 別途 ¥4,000~7,000(各回)
◆募集状況
  • 随時入会可能なカリキュラムを組んでおります。ご参加お待ちしています。

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7. テーブルコーディネート

テーブルの食器やクロスをはじめとしたトータルコーディネートを身につけていただくコース。

◆開催場所
東京

◆日程・レッスン料

  • 新規募集時にお知らせいたします。

◆募集状況

  • 現在は募集していません。 
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スケジュール

2024年2月・3月

表(他社比較)はタブレット以上のサイズでのみ編集可能です
(実際の公開ページではタブレットサイズ以下で横スクロールが表示されます)
単発/ワークショップ
午前クラス
AM10:30~PM13:30
午後クラス
PM2:00~4:30
夜クラス
PM6:30~9:30
2月7日(水)

【お菓子教室・上級科】
高知市 
【お菓子教室・中級科】
高知市 
2月8日(木)
お味噌仕込み会
高知市 
14:00~16:00
【お料理教室】
高知市
【お味噌仕込み会】
高知市14:00~16:00
【お料理教室】
高知市 
2月10日(土)

【お料理教室】
土佐清水市
【お菓子教室・基礎科】
土佐清水市
 
2月12日(月)振替休日
お味噌仕込み会
土佐清水市
14:00~16:00 
【お味噌仕込み会】
土佐清水市
14:00~16:00 
2月14日(水)
【フラワーアレンジメント】
土佐清水市
2月18日(日)

【土佐郷土料理伝承人養成講座】
黒潮町
終日 
2月23日(金)
新設!【お料理教室】
東京
2月24日(土)
【季節の手仕事】
お味噌仕込み会
【季節の手仕事】

第5回お味噌仕込み会
東京
【季節の手仕事】

第6回お味噌仕込み会
東京
2月25日(日)
【季節の手仕事】
蒟蒻芋から
蒟蒻づくり
【季節の手仕事】
蒟蒻づくり
13:00~16:30
生芋から作るこんにゃく作り
2月27日(火)

【お料理教室】
東京
3月23日(土)
【季節の手仕事】
お味噌仕込み会
【季節の手仕事】

第7回お味噌仕込み会
東京
【季節の手仕事】
第8回お味噌仕込み会
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お申込み方法

  • レッスンお申込みは、お問い合わせフォーム(上記ボタン)にて承ります(24時間以内に返信のない場合は届いていない可能性がありますので、再度ご連絡ください)。
  • お申込みの際に、希望クラスを第3希望までお知らせ下さい。こちらより、お入りいただけるクラスをご案内させていただきます。
  • お申込み後1週間以内に入会金、レッスン料をお納めいただき、ご予約確定となります。その後、場所等の詳細をこちらよりご案内させていただきます。
  • 初回ご参加時に入会金¥15,000頂戴いたします。永久会員です。
  • キャンセル待ちの場合は、お名前の登録制にしております。 

開催場所の詳細

  • 東京:西武池袋線東長崎より徒歩5分・大江戸線落合南長崎駅より徒歩5分です。
  • 高知市:お料理教室は葛島の「日日(にちか)」さんの店舗奥のスペースにて開催。
  • 高知市:お菓子教室は高知市内にて開催。場所はお申し込み後ご案内させていただきます。
  • 土佐清水市:お申し込み後に場所の詳細をご案内させていただきます。
  • 黒潮町:お申し込み後に場所の詳細をご案内させていただきます。