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ワークショップとイベント

≪季節の手仕事≫
実山椒

≪季節の手仕事≫
～実山椒～
今年も山椒の季節がやってきました。
高知県の雲の上のような場所で育った実山椒です。
実は高知は山椒の名産地。
柔らかなその実は採ってすぐに加工しなければなりません。
収穫は1年の中でもほんの数週間の希少な季節の味覚です。
きちんとした下拵えと、下拵えあってこその香りを閉じ込めた
ちりめん山椒をご一緒に作ります。

日時・場所：5月16日（土）10:00～13：00土佐清水市
　　　5月23日（土）14:00～17：00東京
レッスン料：9,000円（お振込み）
内容
届いたばかりのフレッシュな実山椒の下拵え
ちりめんと一緒に”ちりめん山椒”を作ります。
ちりめんと実山椒を驚くほどたっぷりと使った贅沢なちりめん山椒を
お一人ずつ作ってお持ち帰りいただきます。
（約２５０ｇの実山椒）

持ち物：エプロン・ハンドタオル・筆記用具
お申し込み：初めての方はContactのお問合せ・レッスン予約のフォームよりお願いいたします。
お教室に参加なさった事のある方はメールflosscooking@jcom.zaq.ne.jpよりお申込みください。

【季節の手仕事】
らっきょう漬け

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東京と高知県で7つのコースを開催しています。毎月のスケジュールはこのページの末尾にてご案内しています。入会時にコース、レッスンの曜日、時間を決めていただき、毎回同じクラス、曜日にお越しいただきます。お申込みはContactより承ります。

レッスン一覧

レギュラーレッスン

1. 料理教室（毎日のお料理）

季節の食材を使った、毎日の食卓に取り入れやすいメニューをご紹介します。

◆開催場所	東京／高知市／土佐清水市
◆日程・レッスン料東京校	4か月毎のお申し込制です。開催日程は4か月ごとのご案内いたします。レッスン料は￥8,000×4か月＝￥32,000（4か月分前納）です。空席のあるクラスに単発でご参加の方は1回￥10,000でご参加いただけます。
🔶募集状況	・東京校　≪2月期≫ ●日程＊火曜日クラス10:30～14:00 2月24日・3月24日・4月28日・5月26日・東京校　≪６月期≫ ＊火曜日クラス10:30～14:00 6月23日・7月28日・8月25日・9月29日現在1席空席
◆日程・レッスン料高知校	● 4か月毎のお申し込制です。 ● 開催日程は下記ご覧ください。 ● レッスン料は￥7,000×4か月＝￥28,000（4か月分前納）です。 ● 空席のあるクラスに単発でご参加の方は1回￥9,000でご参加いただけます。
🔶募集状況	●　高知校　2026年5月期（5月～8月） 4か月毎のお申込み制です。午前クラス、午後クラス共に若干名の空きがございますので、ご希望の方はお早めにお申し込みくださいませ。〇5月期　日程（5月～８月）・日程　5月7日・6月11日・7月9日・8月6日午前クラス　10時半～14時夜クラス　　18時半～21時半
◆日程・レッスン料土佐清水校	● 4か月毎のお申し込制です。(空きがあれば途中参加可能です） ● 開催日程は下記ご覧ください。 ● レッスン料は￥7,000×4か月＝￥28,000（4か月分前納）です。 ●
🔶募集状況	●　土佐清水校　2026年５月期（5月～8月）〇5月期日程（土曜日）・日程 5月9日　6月20日　7月18日　8月8日土佐清水校はお料理クラスに空きが出ましたのでお知らせいたします。募集人数１名
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2. 季節のお料理の会

季節感を取り入れた和食、懐石料理のレッスンです。二十四節気の旬のお野菜を　走り、旬、名残りを知っていただき　お料理していきます。使用する食材は基本的に、自然栽培（無農薬無肥料栽培）のものを使用し、調味料も昔ながらの製法で作られているものを厳選して使用しています。

◆開催場所	東京
◆日程・レッスン料	新規募集時にお知らせいたします。
◆募集状況	現在は募集していません。
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3. お菓子教室

基礎科（1年）、中級科（1年）、上級科（1年）の順にお進みいただけます。基礎科はお菓子作りに必要な基本的な生地、クリームを中心に、基本的なテクニックを身につけるコースです。

※「基礎コース・中級コース　同時受講コース」もございます。詳細はお問合せください。

◆開催場所	東京／高知市／土佐清水市
◆日程・レッスン料	日程はスケジュール欄にてご案内いたします。開催場所、コースによりレッスン料は異なります。詳細はお問い合わせください。いずれも初回は入会金を頂戴します。
◆募集状況	場所により、募集を終了している場合がございます。お問い合わせください。
単発レッスン
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4. 郷土料理伝承人の会

高知の郷土料理にとどまらず、素材、土地の特性や風習など、高知の食文化そのものへの理解を深めるコース。かけがえのない食文化を後世に伝える担い手を志す方にご参加いただいています。

◆開催場所	黒潮町・土佐清水市
◆日程・レッスン料	第４期生募集日時が決まりました。
◆募集状況	お待たせしております。第４期生募集は2026年３月1日に開始します。第４期は2026年6月よりスタートします。月1回2年間のコースです。詳細ご案内とご希望の方はお問合せのページよりその旨を記入の上ご住所ご連絡先を明記の上お問合せくださいませ。
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5. 季節の手仕事ワークショップ

単発で開催する手仕事のワークショップです。山椒の実、梅仕事、新生姜の甘酢、らっきょう、高知の柑橘を使ったぽん酢作り、栗の渋皮煮、お味噌仕込み会、キムチ、べったら漬け作りなど。

◆開催場所	東京／高知市／土佐清水市
◆日程・レッスン料	都度募集となります。TOPページのNEWS欄、当ページ末尾のスケジュール欄にてお知らせします。レッスン料も募集時にお知らせいたします。
◆募集状況	都度募集いたします。東京校　【季節の手仕事】実山椒・梅仕事（小梅・梅シロップ・完熟梅）ラッキョウ漬けの日程決まりました。高知土佐清水校　【季節の手仕事】実山椒・ラッキョウ漬けの日程決まりました。


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6. フラワーアレンジメント

季節のお花を使って、毎日おうちで飾れるテクニックをご紹介。テーブルに飾るお花や、玄関先、シチュエーションや季節に沿ってレッスンします。

◆開催場所	土佐清水市
◆日程・レッスン料	毎月開催していますレッスン料　1回￥3,000（4か月分前納）、花材費（器代込）別途　￥4,000～7,000（各回）
◆募集状況	随時入会可能なカリキュラムを組んでおります。ご参加お待ちしています。
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7. テーブルコーディネート

テーブルの食器やクロスをはじめとしたトータルコーディネートを身につけていただくコース。

◆開催場所	東京
◆日程・レッスン料	新規募集時にお知らせいたします。
◆募集状況	現在は募集していません。
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スケジュール

2026年5月・6月

表（他社比較）はタブレット以上のサイズでのみ編集可能です
（実際の公開ページではタブレットサイズ以下で横スクロールが表示されます）

	単発／ワークショップ	午前クラス AM10：30～PM13：30	午後クラス PM2：00～4：30	夜クラス PM6：30～9：30
５月７日（木）		【お料理教室】高知市		【お料理教室】高知市
５月８日（金）			【お菓子教室・中級科】高知市 11：00～
5月9日（土）		【お料理教室】土佐清水市	【お菓子教室・中級科】土佐清水市
5月14日（木）			【フラワーアレンジメント】土佐清水市
5月15日（金）				【お菓子教室・研究会】土佐清水市
5月16日（土）	【単発レッスン】【季節の手仕事】【実山椒】【ラッキョウ】高知県土佐清水市	【実山椒】土佐清水市 10:00～13:00	【季節の手仕事】ラッキョウ漬け土佐清水市
5月17日（日）		【土佐郷土料理伝承人養成講座】土佐清水市
5月23日（土）	【単発レッスン】【季節の手仕事】【実山椒】【ラッキョウ】東京	【ラッキョウ漬け】東京 10:30～12:30	【実山椒】東京 14:00～16:30
5月26日（火）		【お料理教室】東京
6月6日（土）	【季節の手仕事】梅仕事小梅漬け・梅シロップ東京	【季節の手仕事】【小梅漬け・梅シロップ】東京
6月10日（水）		【お菓子教室】上級科高知市 11時～
6月11日（木）		【お料理教室】高知市		【お料理教室】高知市
6月14日（日）		【土佐郷土料理伝承人養成講座】土佐清水市終日
6月20日（土）		【お料理教室】土佐清水市	【お菓子教室】中級科土佐清水市
6月23日（火）		【お料理教室】東京
6月27日（土）	【季節の手仕事】梅仕事完熟梅を漬ける	【季節の手仕事】東京完熟梅を昔ながらの海塩だけで漬けるワークショップです。
見出し	◎ 紹介文や説明文などを記入してください	○ 紹介文や説明文などを記入してください	× 紹介文や説明文などを記入してください	△ 紹介文や説明文などを記入してください

お申込み方法

お問い合わせ／レッスン予約はこちら

レッスンお申込みは、お問い合わせフォーム（上記ボタン）にて承ります（24時間以内に返信のない場合は届いていない可能性がありますので、再度ご連絡ください）。
お申込みの際に、希望クラスを第3希望までお知らせ下さい。こちらより、お入りいただけるクラスをご案内させていただきます。ご住所もご記入をお願いいたします。
お申込み後1週間以内に入会金、レッスン料をお納めいただき、ご予約確定となります。その後、場所等の詳細をこちらよりご案内させていただきます。
初回ご参加時に入会金￥15,000頂戴いたします。永久会員です。
キャンセル待ちの場合は、お名前の登録制にしております。

開催場所の詳細

東京：西武池袋線東長崎より徒歩5分・大江戸線落合南長崎駅より徒歩5分です。
高知市：お料理教室は葛島の「日日（にちか）」さんの店舗奥のスペースにて開催。
高知市：お菓子教室は高知市内にて開催。場所はお申し込み後ご案内させていただきます。
土佐清水市：お申し込み後に場所の詳細をご案内させていただきます。
黒潮町：お申し込み後に場所の詳細をご案内させていただきます。